グアンチャーレ大好きな買っちゃおうかなぁ♪

イタリア料理はパスタや色鮮やかでエキゾチックな味が特徴です。

そして多くの場合、これらの料理には豚の脂で作られた加工品が含まれています。

イタリア人は実は地域により様々な家畜の、それまた様々な部位を加工しています。

グアンチャーレやパンチェッタが特に有名で風味豊かです。

グアンチャーレとは？ 豚の顎肉から作られるグアンチャーレには熱狂的なファンも多く、一度食べると虜になるも言います。

表面には主に塩胡椒、セージ、ローズマリー、ガーリックなどを振りかけ味付けをしていますが、地域によっては別のスパイスも使用しています。

味付けをした後は少なくとも三ヶ月間熟成させ、味をぎゅっと凝縮させます。

イタリア人がなぜグアンチャーレ好きかと言うと、その独特な脂が特にパスタ料理の味付けに最適だからなのです。

味が濃いので、少し料理に出すだけでぐっと味が締まります。

パスタの中でも主にカルボナーラ、アマトリチャーナで使用されています。

グアンチャーレの調理ヒント 先述のカルボナーラとアマトリチャーナ以外のパスタ料理や豆料理、ミンチに足す方法、チーズに合わせる方法など様々な調理法、楽しみ方があります。

そのままスライスしたり、お好みに合わせて少し焼き目をつけたりして、シンプルにおつまみとしてもお楽しみ頂けます。

・商品名：グアンチャーレ 600-800g イタリア産 Guanciale 600g ~ 800g | Italian Cuisine ・産地名：イタリア ・賞味期限：パッケージに記載 ・内容量：600g～800g ・保存方法：-18度以下（冷凍） ・加工業者：株式会社パスポート　八王子ミートセンター 東京都八王子市下柚木1522-1-　ルミエール川和